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Corso aggiornamento 5 ottobre 2018 “Materiali a contatto con gli alimenti (MOCA): la normativa, i rischi per la salute e i compiti degli Enti di controllo” – Genova

Il giorno 5 ottobre 2018 dalle ore 14.00 alle 18.00 presso la nostra sede in Via XX Settembre 2/42 “Ordine dei Chimici e dei Fisici della Liguria”, il Dott. Ghioni e la Dott.ssa Capelli terranno un corso di aggiornamento:

“Materiali a contatto con gli alimenti (MOCA): la normativa, i rischi per la salute e i compiti degli Enti di controllo “

Sono definiti “materiali e oggetti a contatto con gli alimenti” (MOCA) quei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (utensili da cucina e da tavola recipienti e contenitori, macchinari per la trasformazione degli alimenti, materiali da imballaggio etc.). La regolamentazione prevede una produzione conforme alle buone pratiche di fabbricazione e in condizioni di impiego i MOCA non devono trasferire agli alimenti componenti in quantità tale da:
• costituire un pericolo per la salute umana
• comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari
• comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche.

Gli argomenti trattati nel corso saranno :
I Materiali destinati al contatto con gli alimenti: definizioni e quadro normativo Italiano ed Europeo
– Le sostanze migranti da materiali e oggetti a contatto con gli alimenti: quali sono i rischi per la salute?
– I Controlli ufficiali: Etichettatura, dichiarazione di conformità. Come valutare la conformità.
– Test di cessione sui MOCA e prove di migrazione (leghe metalliche, plastiche, vetro, ceramiche, etc…)
– I risultati dell’attività analitica: casi reali e attività ARPAL dal 2004 ad oggi

Per questo corso è prevista l’erogazione di n. 4+ 1 CFP

L’iscrizione dovrà essere effettuata tramite il portale della formazione per i professionisti chimici.

Per chi ancora non si fosse iscritto al portale, la registrazione può essere effettuata sul seguente link

http://formazione.chimici.it/Chimici/chooseLogin.ot

E’ previsto un costo di partecipazione di € 30,00 (IVA esente); tale importo sarà possibile pagarlo sul conto corrente bancario n. 976080 – Banca Carige – ag. 101 – Genova intestato a Ordine dei Chimici della Liguria –

IBAN: IT88U0617501401000000976080 indicando: Nome, Cognome – data del corso

Si chiede la cortesia di segnalare la propria adesione anche con una mail alla nostra Segreteria: ordine.genova@chimici.org.

Sperando nella vostra consueta partecipazione e fattiva collaborazione.

Cordiali saluti

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